Finca Monumento - Colombia Huila​

Finca Monumento - Caturra, Castillo, Washed Process

Откройте для себя базовый, но удивительно вкусный эспрессо из кофе с фермы Monumento. Этот кофе прекрасно сочетается с молоком, раскрывая свои богатые ноты чернослива, какао и пралине. Обработка методом мытого кофе и внимание к деталям фермером Карлосом Рамоном Диазом создают сбалансированный и насыщенный профиль, идеально подходящий для молочных напитков.

Страна происхождения: Колумбия, регион Уила.

Ферма: Finca Monumento

Фермер: Карлос Рамон Диаз

Высота произрастания: 1790 метров над уровнем моря

Сорт: Caturra, Castillo

Процесс обработки: Мытый

Во вкусе и аромате: Чернослив – глубокие фруктовые нотки. Какао – тонкий шоколадный оттенок. Пралине – сладкий орехово-карамельный вкус.

Оценка Q-грейдера: 86.25 балла (грейдинг выполнен сертифицированным Q-грейдером, нас можно найти по ссылке https://database.coffeeinstitute.org/users/graders/arabica)

Мы рекомендуем следующий рецепт эспрессо разработанный для этого зерна:

Доза: 17г (вход)

Температура воды: 93°С

Время пролива: 30-32 секунды

Вес напитка: 41-43г (выход, соотношение 1:2.5)

Профиль был разработан и опробован на машине Victoria Arduino Eagle One Prima с корзинкой для портафильтра от VST. Давление на пике 10 бар.