Ethiopia Chelichele

Ethiopia Chelichele

В этом лоте со станции Chelichele из региона Gedeb есть всё, что мы ищем в кофе. Чистая, читаемая чашка, цветочные ноты, природная, естественная элегантность классической Эфиопии. Характерный профиль, благодаря которому становится понятно, что роднит здешние дикие разновидности Арабики, Гейшу и Розовый Бурбон.

После депульпации кофейные плоды ферментируется до 72 часов с регулярной заменой воды и контролем температуры. Затем зерно промывается и сушится на африканских кроватях около 21 дня до оптимальной влажности.

Этот лот произведён Testi Coffee, впервые мы завозили их кофе в 2021 году и теперь, спустя четыре года их урожай вновь у нас в меню. Пожалуй лучшее, что поступало к нам в обжарочную из Эфиопии.

Страна происхождения: Эфиопия, регион Иргачеффе Гедеб

Станция обработки: Chelichele Washing Station

Производитель: Testi Coffee

Урожай: 2024/2025

Процесс обработки: Мытый

Высота произрастания: 1900–2200 м над уровнем моря

Сорт: Ethiopian Landraces

Во вкусе и аромате: Floral tea, honey, fruity.

Цветочный чай с мёдом и цитрусами. Напоминает классический профиль Гейши и Розового Бурбона, родиной которых является Эфиопия

Оценка Q‑грейдера: 88.25 (грейдинг выполнен сертифицированным Q‑грейдером, 07.01.2026, по регламенту CQI и листам оценки 2004 года)